C’est avec une attention toute particulière, avec du temps et de la passion que nous élaborons nos viandes séchées. Sélectionnées à partir de viandes de qualité 100% françaises, elles passent entre les mains expertes de nos charcutiers savoyards : salées et régulièrement frottées au sel (sec, classique ou sel de Guérande selon les produits), nos viandes retrouvent ensuite nos séchoirs où elles séjournent le temps de l’étape de séchage/affinage : comptez plusieurs semaines à plusieurs mois pour que nos viandes séchées développent leur goût unique.

Toutes nos viandes séchées sont fabriquées dans le respect des recettes ancestrales du terroir savoyard pour donner à votre dégustation une saveur alpine incroyable.