Très tendre et agréable en bouche, notre Carré de Porc séché révèle des arômes fins et subtiles en bouche. A déguster, en tapas, en fines tranches sur les salades, en planche de charcuterie…
Notre Carré de Porc séché est élaboré dans le respect du temps. Après une période de salage sous vide, il est pendu en repos froid durant 4 semaines. C’est ensuite qu’il intègre nos séchoirs pour 4 à 8 semaines pour acquérir ses arômes et saveurs.
Fabriqué sans sel nitrité, il ne contient aucune « cochonnerie » !