Logo - Salaisons du Cayon, Atelier de fabrication de charcuterie artisanale à Chambéry - Magasin d'usine - Viande française

Charcuteries
artisanales
du terroir savoyard

en-tête pages - images salaisons du cayon photos Anthony Cottarel

| Nos saucissons |

Nos SAUCISSONS 400g

Des saucissons au format familial et convivial pour régaler un large public d’amateurs de saucissons secs de Savoie. Elaborés à partir de l’épaule, une partie noble du porc, nos saucissons 400g vous offrent un goût prononcé de viande. Notre recette pour ces saucissons est allégée en matière grasse mais elle est très généreuse en ingrédients (10%) pour les saucissons au Beaufort et aux noisetttes.  Comment résister ?

 *La fleur naturelle (ou fleur microbienne) est la légère moisissure grise et parfois verte, totalement naturelle, qui recouvre la surface du saucisson au fur et à mesure de son affinage. Issue d’une fermentation douce et d’un séchage lent, elle apporte au saucisson sa saveur authentique, et son bon goût du terroir.

 Découvrez nos différents produits

rond saucissons

Nos saucissons

ronds viande sechees
Nos viandes séchées
rond charcuteries

Nos charcuteries cuites

rond charcuterie à cuire diots

Nos charcuteries à cuire

rond terrines
Nos terrines
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Notre gamme festive