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Atelier de fabrication de charcuteries artisanales à Chambéry (73)
Viande fraîche, certifiée V.P.F

Les Salaisons artisanales du Cayon et des Ducs de Savoie sont nées de l’ambition de deux passionnés pour la bonne charcuterie : Christian Meunier et Guillaume Saint-Martin (fils et petits fils de bouchers charcutiers).

Souhaitant retrouver le goût des produits de leur jeunesse, ils se lancent en 2012 dans la création des Salaisons du Cayon. Quelques temps après viendront les Ducs de Savoie, pour le plus grand bonheur des gourmets.

Les Salaisons du Cayon et des Ducs de Savoie sont situées dans les Alpes, à Chambéry, au pied du Massif des Bauges (Croix du Nivolet), de la Chaîne de l’Epine (Dent du Chat), du Massif de la Charteuse (Mont Granier) et de la Chaîne de Belledonne.

Les Actus du Cayon 

Les Salaisons du Cayon et Ducs de Savoie seront présents au Salon Dauphinois de Grenoble du 14 au 16 octobre 2018

Sébastien Galonnier et son équipe d’une vingtaine de personnes travaillent tous les jours dans notre atelier artisanal. Nous vous offrons des produits du terroir savoyard de qualité, selon des recettes ancestrales de Savoie soigneusement transmises.

Seule salaison de Chambéry, notre équipe a en moyenne plus de 20 ans d’expérience dans la charcuterie.

Puisque que nous avons tous le plaisir de bien manger, nous sélectionnons rigoureusement nos viandes. Principalement la viande Française certifiée VPF (viande de porc français) est acceptée, avec une préférence pour les abattoirs régionaux.

Nous ne travaillons que la viande fraiche et avons à cœur de choisir des matières premières de qualité et peu grasses.

Notre savoir-faire réside dans le fait d’utiliser des morceaux nobles, puis de les transformer dans notre atelier avec passion.

Soucieux de la santé et du bien-être de nos clients, nous cherchons à fabriquer les produits les plus naturels et sains possible.

Nous garantissons des produits fabriqués en Savoie, avec des recettes spécifiques de notre région
et un savoir-faire artisanal bien de chez nous !

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