,Les Salaisons du Cayon sont nées de la passion de Christian MEUNIER (fils et petit-fils de boucher charcutier) pour la charcuterie de qualité.

Notre volonté : faire partager le bon goût d’antan des charcuteries, mettre en avant les recettes de notre terroir savoyard, apporter des saveurs uniques à chacun de nos produits. Pour ce faire, nous sélectionnons rigoureusement nos viandes fraîches, nos matières premières et ingrédients, et nous élaborons des recettes à partir de mélange subtile et équilibré d’épices.

Saucissons secs, véritables diots de Savoie, saucisses à cuire, viandes séchées, terrines, rillettes sont confectionnés dans la plus pure tradition, selon notre savoir-faire artisanal. Des méthodes traditionnelles que l’on retrouve aussi lors de l’étape de séchage et d’affinage dans nos séchoirs naturels, plusieurs semaines voir plusieurs mois,  afin que nos produits  développent tous leurs arômes.