CARRE de porc séché
Élaboré à partir de la longe de porc, notre Carré de porc est salé (au sel de Guérande), agrémenté d’épices naturelles et de sucre doux. Un produit sans sel nitrité, tendre et agréable en bouche. Idéal en accompagnement de raclette, fondue, en apéritif, salade…
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*La fleur naturelle (ou fleur microbienne) est la légère moisissure grise et parfois verte, totalement naturelle, qui recouvre la surface du saucisson au fur et à mesure de son affinage. Issue d’une fermentation douce et d’un séchage lent, elle apporte au saucisson sa saveur authentique, et son bon goût du terroir.